什么是Chenin Blanc
1. 简介
Chenin Blanc是一种葡萄品种，主要种植在法国的卢瓦尔河谷地区，也种植在南非等国家。它被广泛用于酿酒行业，制作干白葡萄酒、起泡酒、贵腐甜酒等。
2. 口感特征
Chenin Blanc的口感比较丰富，并且根据不同的酿造方式，其味道也有所不同。一般来说，Chenin Blanc的酸度往往较高，而且带有柑橘类水果的香气，酸度与甜度比较平衡。当然，如果用于制作干白葡萄酒，还会带有一些鲜花和蜂蜜的味道，口感清爽干净。对于起泡酒，它的气泡细腻，口感轻盈，尤其适合夏季饮用。
3. 饮用场合
根据Chenin Blanc的不同酿造方式，可以适用于不同的饮用场合。干白型的Chenin Blanc通常是作为小菜或者海鲜的搭配酒，它的风味很纯粹，可以很好的衬托出菜品的风味。而贵腐甜酒型的Chenin Blanc则适用于甜品配餐，甜度非常适中，不会过于腻人。起泡酒型的Chenin Blanc则非常适合作为欢聚时的饮料，气泡细腻，爽口易饮。
4. 保存和搭配
Chenin Blanc通常在开瓶后3到5年内饮用效果较佳，但是贵腐甜酒型的Chenin Blanc则可以长期存放，酒体和味道也会随着时间的推移而变得更加丰富。在搭配方面，干白式的Chenin Blanc可以搭配海鲜、白肉、蔬菜等食物，而醇厚的口感会更好的欣赏烤肉、有咖喱味的食物等。甜香型的Chenin Blanc则可以配搭甜品、奶油类糕点等。
